Hotel Central News

Archief voor de 'plezier - Recepten "

De Kräuterschlössl lopen sinds 1990 na gecontroleerde biologische normen. De kwaliteit wordt verbeterd, met name door geen gebruik pesticiden, en de opzettelijke teelt van gemengde culturen. De dagelijkse Kräuterschlössl kan bezocht worden van mei tot oktober. U kunt zich aanmelden door te bellen naar 0473 742 367e De rondleiding door de tentoonstelling van meer dan 200 verschillende kruiden medicinale en aromatische planten, zal de verwerking gebied voor de gemengde kruiden, kruiden-siropen, kruiden cosmetica, evenals de verklaring van teeltmethoden van de 40 verschillende kruiden duurt ongeveer 1,5 uur. Het hoogtepunt is een bezoek aan de liefde van tuinen op het dakterras. Er zijn meer dan 50 verschillende afrodisiacum planten, en verschillende niches voor gezellig samenzijn, ontspannende, zachte muziek en een geweldig uitzicht over de vallei.

De bekende chef-kok team van "To Zuid-koken" is in samenwerking met de Kräuterschlössl. Daarom mengsels zes biologische kruiden komen uit "Als doorgewinterde Zuid ', zoals de Pfeffermix (Bio-Vinschger Sichuan peper), of" bee-Michl "(biologische honing combineert met fruit, gember, hazelnoot en vlier) van Kräuterschlössl.

Wanneer de actie om hun toevlucht Brettl 32 schuilplaatsen te nemen voor een deel in Zuid-Tirol. Als een gast orders een van deze schuilplaatsen Cabaret onderdak met Zuid-Tiroler spek, kaas Stelvio, Zuid-Tiroolse Vernatsch DOC en andere Zuid-Tiroolse producten, deze gast krijgt een vragenlijst met vier vragen aan de Zuid-Tiroolse lekkernijen en schuilplaatsen. Je kunt winnen 100 snijplanken van beuken met Zuid-Tiroler spek, kaas en een 7/10 een fles Zuid-Tirol Vernatsch DOC. Onder de deelnemende shelters zijn de Sesvenna, Bergl, Düsseldorf, Tabaretta, Schaubach Lyfi Alm en die met de meest fantasierijke snack Brettl zijn van de EOS (Export Organisatie Zuid-Tirol), beoordeeld en beloond. De moeite waard om deel te nemen.

Passend bij de culturele festival "Marmer & abrikoos" Hier is een recept voor abrikoos dumplings voor ongeveer 8 balletjes:

• 1/4 kg stop
• 60 g boter
• Citroenschil
• 1 ei
• Zout
• 125 g bloem
• Apricot (eventueel suikerklontjes in plaats van het plaatsen van de kern)
• Boter (paneermeel)
• Kaneelsuiker

- Bereid knoedel deeg en verdeel tot acht porties
- Druk lichtjes op deeg vormen van contact, abrikoos in het centrum, knoedels en kook ongeveer tien minuten in kokend gezouten water.
- Zodra de hoorn van de knoedels naar de oppervlakte
- Smelt de boter in een koekenpan genoeg, paneermeel, bak het kort, knoedels pan, bestrooid met kaneel suiker en serveer het

Nou dan ... maaltijd

Een zeer populair drankje in het Zuiden "Holersirup" is. Een eenvoudig recept, maar erg lekker! Boven alles, onze kinderen houden van de drank in de zomer en sinds de hoogtijdagen al snel begint, waar we voor staan ​​in de startblokken:

20 vlierbloesem
3 liter water
2 kg suiker (1:1 water en de suiker ook mogelijk)
3-4 citroenen
60 g citroenzuur
een scheutje witte azijn proeven

De bloemstelen afgesneden de bloemen en (indien nodig) vrij van insecten.
Kook water en suiker tot de suiker is opgelost. Meng in een klein kopje suiker siroop met citroenzuur. Dan roer alles en giet het over de bloemen. Met een doek had betrekking op vijf dagen verlof op een koele plaats. Roer elke dag! Daarna zeef je de siroop door een zeef of doek en de fles. Gemengd met water of natuurlijk mineraalwater heel goed als een dorstlesser!
We houden van de Hugo: vliersiroop, champagne, ijs en verse muntblaadjes - ideaal als aperitief!

Veel succes!

Nou ... eindelijk!
Of het echt waar is, dat reeds de Egyptenaren waardeerden, de asperges was "handig in de liefde" en dat de Grieken de asperges omwille van zijn adstringerende en diuretische effect als drugs gebruikt, hebben we tijd om gezien te worden te hebben, het is zeker dat de Romeinen, de asperges nu al is hebben gediend als een delicatesse voor fijnproevers. En elk jaar kijk ik uit naar het aspergeseizoen, zoals onze chef-kok Herman probeert de meest heerlijke creaties. In dit geval wil ik de cavia te spelen